华龙网——“行走的课堂”重庆八中宏帆初级中学研学旅行系列报道⑤ 以茶育人 重庆八中宏帆初级中学学生体验湄潭茶文化非遗之旅
2018年05月24日 发布人:办公室 撰稿人:华龙网 摄影:重庆八中 阅读数:461

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新闻正文:

同学们在天下第一壶前留影 姚莹 摄
同学们在观看“擂茶”的制作 姚莹 摄
同学们在聚精会神观看制作”擂茶“ 姚莹 摄
学生正在品尝擂茶 姚莹 摄

    编者按:

    2016年12月,教育部等11部门联合发布《关于推进中小学生研学旅行的意见》,研学旅行备受社会各界关注。2017年教育部发布《中小学综合实践活动课程指导纲要》,对中学阶段实践活动的课程目标,尤其在价值体认方面提出更为明确的要求。

    在研学旅行中,如何落实立德树人根本任务、强化实践育人?

    作为重庆市中学教育的先行者,重庆八中宏帆初级中学早在2011年便在吸收日本、英国等发达国家优秀教育经验的基础上,提出了要让每一个孩子走出课堂,大规模参与社会实践活动的想法,并率先在全市推行研学旅行课程,形成了宏帆中学“活动育人”的研学课程体系,为学生创造身临其境的学习,打开了学生的思维和眼界,积淀了人生经历,使学生终身受益。

    近日,重庆八中宏帆初级中学初2019级研学旅行课程正式开始,华龙网特别推出“行走的课堂”重庆八中宏帆初级中学研学旅行系列报道,了解学校如何在实践中落实立德树人根本任务,如何引导学生用自己的眼睛观察社会,用自己的心灵感受社会,用自己的思考探究社会。

    华龙网5月23日12时10分讯(姚莹)生活七件事,柴米油盐酱醋茶。在我国,茶被誉为“国饮”。自古以来,上至达官显贵、中有骚人墨客、乃至平常百姓,人们无不对茶情有独钟。22日,八中宏帆中学研学团就近距离体验了我国的茶文化。

同学们对唐朝茶具充满了好奇 姚莹 摄
同学们聆听宋朝茶文化 姚莹 摄
同学们在研究茶具器皿 姚莹 摄
学生正在阅览“明朝茶历史” 姚莹 摄

    天下第一壶 壶中层层有乾坤

    22日上午,在湄潭天下第一壶的展厅里,同学们看到了造型各异的茶宠、茶艺相关书法展、茶文化相关创始人介绍、藏族酥油茶展厅等,而吸引同学们目光的是大厅一侧的“擂茶”展示区。“擂茶”又名三生汤,起于汉,胜于明清,是客家人特制的养生茶饮。其中包含茶叶、芝麻、花生、生姜等数种食材,有序的用擂钵捣成碎状,再加入开水搅匀,一份清凉、解暑、充饥的擂茶便制作完成了。两位衣着民族服装的姑娘在解说员的讲解下正在制作擂茶。一会功夫,同学们已经在品尝清香四溢的擂茶了。“好喝,我从没喝过这种茶,我很喜欢里面花生的味道,我还能再喝一杯吗,哈哈哈哈。”“这个茶很香,花生和芝麻的味道尤为突出,虽说放了生姜但是一点都不影响它的美味。”重庆八中宏帆中学初2019级21班的同学们告诉记者。品尝了极具民族特色的擂茶,同学们都迫不及待的想要参观接下来的内容。

    越过2层3层楼,来到位于第4层楼的“大唐遗风”展示厅。“现在展现在同学们面前的这一套鎏金茶具是唐朝时杨贵妃为唐玄宗泡茶用的器具。”讲解员话音刚落,同学们三五成群的拥至桌前,低头仔细观察着各式各样的茶具器皿。21班的陈昕玥说,“来之前我对茶文化一无所知,老爸只是单纯的喜欢喝茶,对详细的茶文化知之甚少。但是,现在我发现我喜欢上了茶文化,我觉得非常有意思。”中国茶文化博大精深,今天所了解到的或许只是冰山一角,但同学们对新事物的探究精神值得肯定。“之前只在历史课上有学过盛唐时期简单的茶文化,今天来到了这里,亲眼目睹了这一切,让理解变得更容易,让茶文化变得鲜活了起来。”陈彦彤补充道。

    5楼的“两宋雅趣”厅则是展示的两宋时期的茶具,告诉大家经过了唐朝茶文化的启蒙发展阶段,到了宋朝茶文化变得更加丰富多彩,也是历史上茶饮最活跃的时代。而6楼的“明清茶道”厅则讲述了茶叶在明朝之前都是饼状,茶饼上还会雕刻各种图案。而到了明朝,为减轻百姓负担用散茶代替了饼茶。这是中国茶业的一个重要转折点。

    位于第9层的“茶和天下”展厅成了同学们解答疑惑之地。“老师,茶里面的玫瑰、桂花的花香味是后期加工进去的吗?”“老师,奶茶是真的牛奶和茶冲泡的吗?”“立顿是英国产的吗?”21班的同学们纷纷向讲解员提问。通过解说,大家知道了茶叶里的花香味绝不是加工的,是根据炒茶时温度等因素而影响到了茶的香味。奶茶可以用上等茶叶提炼的茶精来制作。立顿是英国加工的茶叶,英国本身不种植茶叶,都是外来茶叶再加工。而第10层的“贵州茶香”向世人展示了贵州当地特色茶类。

同学们向讲解师询问疑惑 姚莹 摄
同学们在茶海采茶 姚莹 摄
“我们都是小小采茶女” 姚莹 摄
同学们茶海留影 姚莹 摄

    万亩茶园,有机器采茶吗?

    22日下午,在湄潭永兴茶海里出现了一群青春活力的“采茶工”。墨绿色的茶田连绵不绝,一望无际。在工作人员讲解后,同学们便迫不及待的开始了下午的“工作”。左手提着小袋子,眼睛细细的扫描着茶树上的小树叶,右手随着视线的转移而移动。叶子顶端的是茶尖,这样的茶最嫩,稍大一点的便是绿茶。同学们在熟知这样的采茶知识后,在成片的茶树中真还像个活脱脱的采茶工。转眼间一个小时过去了,“这么大片的茶树,如果有机器采茶就好了。人工采茶每天弓着背,一直保持同样的姿势好辛苦。”21班的同学们议论着。而胡景益告诉记者,“采茶不容易,采茶需要坚持,做任何事情也需要坚持。就像学习一样,先苦后甜,努力付出后一定会有可喜的收获。”

    “哇!好烫!”旁边传出一阵惊叫声,原来是工作人员正在演示炒茶。炒茶分为杀青,理条,脱豪(发酵),烘干和提香5个步骤。同学们看着自己采摘下来的绿油油的叶子在150度的锅里慢慢的脱干水分,叶子由青绿色渐渐地变为墨绿色都激动万分的想跃跃欲试。把茶叶握在手中,感受到烫手的温度,闻到清清茶香,眼看着越来越像平时老爸茶盅里的茶叶都充满了成就感。采茶得一片一片的摘,炒茶得一步一步的来,不能心急,遇事不能烦躁,千锤百炼才能有所成就。

炒茶同学们在闻茶香 姚莹 摄
同学们在炒茶时体验茶的温度 姚莹 摄



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