安全警钟长鸣——记重庆八中渝北校区校园食品安全突击检查

2021年12月27日发布人：体卫处撰稿人：蔡野摄影：重庆八中

近期，河南戚城中学食源性疾病事件引发全国关注，该事件暴露出校园食品安全还存在薄弱环节，应渝北区市场监督管理局及区教委《关于进一步加强校园食品安全监管的通知》要求，2021年12月23日重庆八中渝北校区医务室校医组织人员对校园饭堂食品安全工作进行了突击检查。

在检查过程中，大家查看了食堂相关工作记录，尤其是每日晨检及“重庆阳光食品”APP记录；随后查看了面包坊、粮油库房、干货库房、蔬菜存放间、食品留样柜及明厨亮灶公开公示等情况。通过检查发现食堂整体情况较好，未发现违规行为，但也存在一些细节的不足，检查小组提出以下几点需持续重视：1、食品添加剂及留样柜一定要责任到人，必须上锁，专人专管；2、加工后的肉类及蔬菜一定要及时盖上保鲜膜暂存；3、储存酸奶、奶油制品的冰柜一定要严格把控温度在2~6℃。